Hoy receta !! Arroz de aprovechamiento al horno

Hoy no tenía nada previsto para comer, la mañana se ha complicado y a las doce y pico todavía no sabía que hacer.

Por la mañana suelo dedicarme a lo que las abuelas llaman "sus labores", y contando que las tengo que hacer con un niño gateando a toda velocidad intentando atrapar la mopa y una perrita que a dónde va el niño va ella....pues se suele complicar el tema. Eso sí, la mitad del suelo lo mopea el nenín con sus pantalones.
Hacer las camas también es un tema, yo hago por un lado y el monstruito deshace por otro y así suma y sigue.
Total que a la una me he puesto con nuestra comida, quería hacer arroz, pero no tenía ingredientes como para hacer una buena paella al uso. Además quería probar a hacerlo al horno.
Y lo que hice fue...

Primero los ingredientes:

- 1 cebolla tierna con los rabitos verdes
- 2 cucharadas de salsa de tomate frito casero
- 1 puñado de rodajas de calamar congeladas
- 1 puñado de gambas peladas congeladas
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 puñado de mejillones congelados
- 8 salchichas de cerdo frescas
- arroz
- caldo de pollo, de carne o de pescado
- ajos
- azafrán o colorante
- aceite
- sal

Metemos en la olla exprés la cebolla picada, el tomate frito, los calamares y las salchichas con un poco de aceite y medio vasito de agua, 5 minutos con los dos aros arriba. Dejar enfriar y abrir.

En una bandeja de horno o una cazuela de barro ponemos todo lo de la olla y encima echamos el arroz, las gambas, los guisantes, los ajos y el caldo bien caliente, sazonado y ya con el colorante. Doble de caldo que de arroz. Lo metemos al horno a 180º con calor abajo y arriba.

A la media hora de cocción ponemos los mejillones por encima, y dejamos cocinar otros 15 minutos.
El tiempo total es de 45 minutos.
La hemos acompañado con all i oli, y para ser la primera vez, encima de aprovechamiento y a las carreras, ha quedado bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiisima.

Una receta digna del mismísimo Falsarius, no?